À l'approche des fêtes de fin d'année, le Four Seasons Hotel des Bergues Genève prépare une série d'expériences culinaires et festives, parmi lesquelles brille l’une des plus dépaysante : le Shabu-Shabu proposé au restaurant Izumi. Cette fondue japonaise, alliant saveurs subtiles et raffinement séduira les visiteurs et les locaux lors d’un moment convivial, où le luxe et la gastronomie se rencontrent dans un cadre enchanteur.

Une tradition revisitée sur le toit de Genève

Perché sur le toit de l'hôtel, le restaurant Izumi, connu pour sa cuisine Nikkei d'exception, invite les amateurs à savourer le Shabu-Shabu dans un cadre unique. Symbole de convivialité au Japon, la fondue japonaise trouve ici une interprétation contemporaine, avec des touches subtiles d'influences suisses. Sous la direction du chef Toshikazu Kato, cette spécialité disponible dès à présent et jusqu’au 30 décembre inclus, met à l'honneur une sélection minutieuse de viandes de qualité supérieure, des fruits de mer frais et des légumes croquants. Les convives plongent de fines tranches de bœuf wagyu, de crevettes ou de champignons shiitake dans un bouillon parfumé, enrichi d'épices et d'aromates soigneusement choisis. L'expérience culinaire se poursuit avec une variété de sauces maison, parfaites pour relever chaque bouchée. Et pour une immersion totale, le chef a imaginé un menu Omakase pour prolonger l’expérience, entre sashimis, sushis et plats chauds raffinés.

Une célébration de fin d'année au sommet

En plus du Shabu-Shabu, le Four Seasons Hotel des Bergues Genève offre un éventail d’expériences festives. Au restaurant étoilé Il Lago, le chef Michele Fortunato présentera des menus de réveillon minutieusement pensés, mariant les saveurs raffinées de l’Italie aux traditions de fin d’année, avec des plats signature comme les tortellinis de homard et le filet de venaison. Pour un moment de convivialité en famille ou entre amis, direction le Bar des Bergues, pour un apéritif festif avec le champagne Roederer Rosé 2016 et de savoureuses bouchées au caviar. Le Salon Dufour, avec son chariot de pâtisseries artisanales, prolongera cette ambiance de fête en offrant des douceurs à savourer lors d’un après-midi paisible. Pour compléter cette immersion dans la magie des fêtes, le Spa Mont-Blanc propose des soins exclusifs inspirés de l’esprit de Noël. L’ensemble de ces propositions forme un parcours sensoriel et gastronomique où chaque détail a été pensé pour rendre l'hiver au Four Seasons Hotel des Bergues Genève inoubliable.

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