L’hôtel Bristol, véritable institution genevoise entame la saison automnale sous le signe de l’innovation culinaire en lançant un tout nouveau concept de menu dégustation pour les dîners au restaurant Côté Square. Désormais, les convives pourront découvrir une carte imaginative, signée par le talentueux chef Christophe Pagnot, en collaboration avec Johan Vedy, responsable de salle, et Gaël Bertrand, superviseur bar. Cette initiative vient enrichir l’offre existante de l’établissement fr rénové, en apportant une touche de fraîcheur et de créativité à l’une des adresses incontournables de Genève.

Une symphonie de saveurs autour de quatre menus

Originaire de Franche-Comté, le chef Christophe Pagnot prône une cuisine gourmande et responsable. Il puise son inspiration dans les produits locaux, avec une attention particulière portée aux légumes et aux herbes, sublimés par des touches venues d’ailleurs. Pour son nouveau concept gastronomique, Christophe Pagnot propose quatre menus originaux, renouvelés chaque semaine et disponibles du mardi soir au samedi. Les convives pourront choisir entre plusieurs options : un menu de la mer, mettant à l’honneur des poissons et crustacés ; un menu du terroir, avec des plats emblématiques de la cuisine française ainsi qu’un menu végétarien, qui surprend par ses associations de saveurs végétales. Pour les amateurs de découvertes, un menu « Inspirations » en cinq services est également proposé, offrant une expérience prolongée. Côté desserts, la créativité continue avec une collaboration entre le chef pâtissier Alexis Calcagno et le mixologue Gaël Bertrand. Ensemble, ils imaginent des accords desserts et cocktails, avec ou sans alcool, pour créer une harmonie parfaite entre les saveurs sucrées et les créations du bar.

Une offre gastronomique diversifiée pour chaque moment de la journée

Ce menu dégustation vient compléter l’offre Business & Shopping du midi, conçue pour les convives désirant profiter d’une expérience culinaire gourmande en à peine 1 heure. Ce déjeuner, proposé en trois services (entrée, plat, dessert) à 66 CHF, est idéal pour une pause gourmande en moins d’une heure. La carte du midi, tout comme celle du soir, évolue chaque semaine en fonction des produits de saison, garantissant fraîcheur et diversité.

Dans un cadre raffiné au style Art Déco, repensé par la décoratrice française Annie Zéau, l’hôtel Bristol se présente plus que jamais comme une adresse incontournable de Genève. Un lieu où modernité et tradition se conjuguent pour offrir une expérience culinaire inoubliable, au cœur de la ville.

Déjeuner : du mardi au samedi, de 12h00 à 14h00
Dîner : du mardi au samedi, de 19h00 à 22h00

www.bristol.ch