L'Épiphanie 2025 marque le début d'une saison gourmande, où savoir-faire artisanal et créativité s’invitent dans les plus belles pâtisseries et hôtels. Entre tradition et innovation, voici quelques créations à déguster pour prolonger la magie des fêtes.

Guillaume Bichet

Pour bien commencer l'année, Guillaume Bichet propose une galette des Rois sublimée par son savoir-faire artisanal. Avec son feuilletage doré et croustillant, garni d'une crème d'amande fondante et parsemé d'amandes bâtons torréfiées et caramélisées, cette création promet une expérience gustative unique.

Christophe Renou

Toujours audacieux, Christophe Renou propose une galette à la crème de noisette du Piémont et au confit de citron. Avec son décor d'amandes effilées caramélisées, cette édition limitée séduit par son harmonie entre croquant et fraîcheur, parfaite pour les amateurs de saveurs inédites.

Le Comptoir Woodward

Titouan Claudet, sacré « Pâtissier de l'année » 2025 par le GaultMillau, revisite l'Épiphanie avec une création inspirée par sa région natale, la Franche-Comté. Cette pâtisserie associe une frangipane délicate à des pépites de chocolat, rehaussée par une texture moelleuse et subtilement parfumée à la fleur d'oranger.

InterContinental Genève

L'InterContinental Genève propose une création unique en forme de fève, où un feuilletage croustillant renferme une frangipane onctueuse à l’amande, subtilement parfumée à la vanille bourbon de Madagascar. Confectionnée par le chef Arthur Hoffmann, cette galette allie élégance et raffinement.

La Réserve Hôtel & Spa Genève

Pierre-Alain Rouchon enchante les amateurs avec son feuilletage inversé, dévoilant une frangipane légère relevée de vanille torréfiée et enrichie de pépites de chocolat. Une création élégante et gourmande, parfaite pour les plus fins palais, disponible uniquement sur commande.